Netzwerk gutes Essen
Besser gemeinsam, gemeinsam besser. Starke Partnerschaften und ein Engagement in Institutionen und Verbänden sind die Grundlage, um miteinander nachhaltig und zum Wohle der Menschen erfolgreich zu sein.
Jede Spezialität ist ein unverwechselbares Unikat!
„Wo immer es möglich ist, kaufen wir regional ein. Unsere Landwirte sehen wir als Partner und Freunde, zu denen wir engen Kontakt pflegen. Eine artgerechte Tierhaltung und Ernährung der Tiere ist uns eine Herzensangelegenheit. Für die Würzung nehmen wir nur Naturprodukte reinster Spitzenqualität. Gemeinsam mit Kollegen arbeiten wir im Verband und in Institutionen für den Erhalt und die Zukunft des Handwerks. Zum Wohle der Menschen und der Natur.“ Gehard Meyer, Metzgermeister
JURA WAGYU aus der Fränkischen Schweiz
Die Familie Hofmann führt seit 20 Jahren Ihren Bauernhof nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Hier wachsen die JURA WAGYU-Rinder auf. Das Fleisch der Rinder gilt als an Geschmack und Exklusivität nicht zu überbieten.
www.jura-wagyu.de
Die Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Die Schweine der Erzeugergemeinschaft wachsen in ausgewählten Höfen nach strengen Kriterien der artgerechten und natürlichen Tierhaltung auf. Die Tiere bekommen nur bestes, gesundes Futter. Absolut verboten sind Wachsumsförderer, Tiermehl oder andere „bedenkliche“ Stoffe. Der Weg zum Schlachthof ist kurz, so wird Stress minimiert. Das ist gut für die Umwelt und die Fleischqualität.
www.besh.de
Geflügel vom Dangelhof
Hähnchen, Gänse, Enten und Puten aus natürlicher, bäuerlicher Aufzucht. Das Futter wird auf eigenen Ackerflächen selbst angebaut: Mais, Soja, Erbsen, Gerste und Weizen. Das Getreide wird direkt vor Ort gemahlen und gemischt. Konsequent verzichtet wird auf Antibiotika und sonstige Medikamente. Das ist aufgrund der artgerechten Tierhaltung möglich.
www.dangelhof.de
Deutscher Fleischerverband
Die Gemeinschaft starker Handwerksbetriebe.
www.fleischerhandwerk.de
Bayerischer Fleischerverband
Der schlagkräftige Zusammenschluss der unsere Interessen in Politik und Wirtschaft vertritt.
www.fleischerverbandbayern.de
Fleischerinnung Nürnberg & Nürnberger Bratwurst
Treffpunkt und Gemeinschaft der Metzger in und um Nürnberg. Natürlich spielt auch unsere regionale Spezialität – die Nürnberger Bratwurst – eine wichtige Rolle. Aber es geht auch um viel mehr. Wertvoll ist der Austausch der Unternehmer untereinander und die Durchführung gemeinsamer Aktionen.
www.nuernberger-bratwurst.de
Lokale Tipps:
Lebensart Nürnberg
Das Portal der regionalen Betriebe mit Anspruch.
www.lebensart-nuernberg.de
Whisky Baron
Micheal Redel hat sein Geschäft unweit unserer Metzgerei in St. Johannis. Hier finden Sie ein edles und sehr exclusives Sortiment. Ein Muss für alle Liebhaber des guten Whiskys. Natürlich ein Genuss zu unseren Steaks.
www.whisky-baron.de
